Pomůžou půsty mému zdraví? Co víme a co jsou mýty

Půsty mohou zdravému dospělému člověku pomoci hlavně s hubnutím a s pravidelnějším režimem jídla, podobně jako jiné způsoby, jak jíst méně. Nejlépe prozkoumaný je přerušovaný půst, kdy se jí jen v určitém časovém okně. Tvrzení, že půst „vyčistí střeva“, omladí pleť nebo zázračně posílí imunitu, ale spolehlivé důkazy nemají. A pro některé lidi je půst nevhodný nebo nebezpečný.

Jaké půsty existují

Pod slovem půst se skrývá několik různých věcí. Náboženské půsty mají dlouhou tradici a jejich smysl je duchovní, ne dietní. V dnešní výživě se nejčastěji mluví o přerušovaném půstu. Jeho nejznámější formou je jídelní okno, kdy se jí například během osmi hodin a zbytek dne se nejí, nebo varianta, kdy dva dny v týdnu člověk výrazně omezí příjem energie a ostatní dny jí normálně. Pak jsou tu delší půsty o vodě nebo šťávách trvající několik dní, které jsou pro zdraví nejrizikovější a bez lékařského dohledu se nedoporučují.

Mezi nimi je velký rozdíl. Krátké jídelní okno zvládne většina zdravých lidí bez potíží, několik dní o samotné vodě je pro tělo velká zátěž.

Co o půstech víme

Studie ukazují, že přerušovaný půst pomáhá zhubnout, ale srovnatelně s běžným omezením kalorií. Tělo nerozlišuje, jestli jste energii ušetřili vynecháním snídaně, nebo menšími porcemi. Výhodou může být, že někomu jasné časové okno vyhovuje víc než počítání kalorií, a méně pak večer uzobává. U některých lidí se zlepší citlivost na inzulin, krevní tlak nebo hladina tuků v krvi, obvykle ruku v ruce s úbytkem váhy. Dlouhodobé výsledky nad rámec hubnutí jsou zatím nejisté.

Pokud vám pravidelné tři jídla denně vyhovují a váhu máte v pořádku, půst nepotřebujete.

Mýty, které se kolem půstu drží

Střeva se při půstu „nevyčistí“, tělo se o své čištění stará samo pomocí jater, ledvin a střev každý den. Poznatek, že tělo při hladovění spouští procesy obnovy buněk, pochází hlavně z pokusů na zvířatech a v laboratoři a neznamená, že vám půst vyhladí vrásky nebo prodlouží život. Hladká pleť po několika dnech bez jídla bývá spíš výsledkem vynechání sladkostí a alkoholu. A obranyschopnost dlouhé hladovění spíš oslabí, protože tělu chybějí bílkoviny a živiny.

Komu se půst nehodí

• Lidem s cukrovkou léčenou inzulinem nebo léky, které snižují cukr, protože hrozí hypoglykémie.
• Těhotným a kojícím ženám, dětem a dospívajícím.
• Lidem s nízkou hmotností, s poruchou příjmu potravy nebo s takovou zkušeností v minulosti.
• Seniorům, kteří ztrácejí svalovou hmotu, a lidem po operaci nebo v nemoci.
• Každému, kdo užívá léky, které se berou s jídlem, bez porady s lékařem.

Pokud se u vás objeví točení hlavy, slabost, bušení srdce nebo velká nervozita, půst ukončete a najezte se. Když si všimnete, že se jídlo a půsty stávají zdrojem úzkosti, výčitek nebo přejídání, poraďte se s lékařem nebo psychologem.

Jak začít rozumně

Kdo chce přerušovaný půst zkusit, nemusí začínat radikálně. Stačí nejíst večer po večeři a posunout snídani o něco později, takže noční pauza se přirozeně prodlouží. Během jídelního okna jezte plnohodnotně: bílkoviny, zeleninu, celozrnné přílohy a zdravé tuky, ne jen to, na co máte chuť. Pijte dostatek vody a neslazených nápojů. Pohyb nevynechávejte, ale náročný trénink raději nechte na dobu po jídle. První dny počítejte s hladem v obvyklou dobu jídla, obvykle během týdne až dvou polevuje. Pokud ne, půst vám nesedí, a to je v pořádku.

Můj tip: Doporučila bych nejdřív zkusit pár týdnů pravidelný režim bez večerního uzobávání. Pro mnoho lidí je to větší změna, než čekají, a přínos je podobný jako u půstu.

Časté otázky

Mohu při půstu pít kávu?

Černou kávu a neslazený čaj většina přístupů povoluje. Mléko, smetana a cukr už dodávají energii. Na lačný žaludek ale káva někomu způsobuje pálení žáhy nebo třes.

Jak dlouho se může zdravý člověk postit?

Přerušovaný půst s jídelním oknem je pro zdravého dospělého obvykle bezpečný i dlouhodobě. Vícedenní hladovění bez lékařského dohledu se nedoporučuje.

Zdroje

• Státní zdravotní ústav
• Společnost pro výživu
• Světová zdravotnická organizace