Pomůžou půsty mému zdraví? Co víme a co jsou mýty
Půsty mohou zdravému dospělému člověku pomoci hlavně s hubnutím a s pravidelnějším režimem jídla, podobně jako jiné způsoby, jak...
Výživa
Čím nahradit cukr v pečení, aby koláč nespadl?
Čím nahradit cukr v pečení, aniž by se změnilo všechno ostatní? Žádná náhrada se nechová stejně jako krystalový cukr, takže každá potřebuje drobnou úpravu receptu. Cukr v těstě totiž nejen sladí, ale také drží vlhkost, pomáhá hnědnutí a dává kyprost. Při pohledu ze strany zdraví a péče o tělo se hodí...
20. 02. 2026
Jak poznat kvalitní olivový olej? Etiketa a chuť řeknou víc než cena
Jak poznat kvalitní olivový olej, když na polici stojí dvacet lahví a všechny slibují totéž? Nejspolehlivěji podle tří věcí: označení kategorie na etiketě, data sklizně a vlastního čichu a chuti. Cena a elegantní láhev samy o ničem nerozhodují. Olivový olej je v podstatě ovocná šťáva a stárne, takže čerstvost a...
03. 01. 2026
Jak nahradit kravské mléko v kávě rostlinným nápojem
Čím nahradit kravské mléko v kávě, aby chutnala dobře a nesrážela se? Nejuniverzálnější bývá ovesný nápoj, který je jemně nasládlý a v horké kávě stabilní. Sójový se pěnivě hodí na cappuccino, ale snáze se sráží. Mandlový a kokosový mají výraznější chuť a méně se pění. Postupujeme od základů, tedy od...
20. 08. 2025
Jak poznat, že pijete málo vody, a jak to napravit během dne
Jak poznat, že pijete málo vody? Nejspolehlivěji podle barvy moči, žízně, sucha v ústech a rtů a podle toho, jak často chodíte na toaletu. Nic z toho ale nefunguje jako samostatný důkaz, protože stejné příznaky mohou mít i jiné příčiny. Níže procházíme signály, u kterých se vyplatí zpozornět, a také ty, které mohou...
15. 07. 2025
Jak se stravovat při práci na směny? Pravidelností, ne dietou
Jak se stravovat při práci na směny, aby tělo zůstalo v rovnováze? Hlavní jídlo si naplánujte před směnou nebo po ní a v noci jezte spíš lehčí věci v menších porcích. Tělesné hodiny se střídání směn nepřizpůsobují snadno, takže pomáhá pravidelnost, ne přísná dieta. Článek rozděluje situace na ty, kdy se...
03. 07. 2025
Etiketu potravin čtěte odzadu, přední strana jen láká
Jak číst etiketu potravin? Odzadu, tedy od seznamu složek a údajů v malém písmu, protože přední strana obalu slouží především k prodeji. Slova jako přírodní, domácí nebo fit nemají jasnou definici. Naopak pořadí složek, označení alergenů a data trvanlivosti jsou přesně dané předpisy. Rozebereme nejčastější omyly...
09. 06. 2025
Rychlá snídaně pro lidi bez času, nebo odbytá? Rozdíl je v bílkovině
Ráno máte deset minut a osm z nich zmizí hledáním klíčů, takže snídaně skončí jako pečivo v ruce. Rychlá snídaně pro lidi bez času ale nemusí být nouzové řešení. Záleží na tom, kolik je v ní bílkovin a vlákniny, ne na tom, jestli ji děláte pět minut, nebo pět vteřin. Většina věcí, které se o snídani...
16. 05. 2025
Namáčet, nebo vařit rovnou? Jak připravit luštěniny, aby nenadýmaly
Jak připravit luštěniny, aby nenadýmaly? Nejvíc pomáhá namočení přes noc, vylití namáčecí vody a důkladné uvaření do měkka. Nadýmání způsobují složité cukry, které se v tenkém střevě netráví a ve střevě je kvasí bakterie. Různé možnosti přípravy se ale liší v tom, kolik těchto látek odstraní a kolik...
27. 03. 2025
Jak sestavit vyvážený talíř bez vážení a počítání
Představte si Petru, která si v poledne otevře krabičku s těstovinami, sýrem a omáčkou a za dvě hodiny je znovu hladová. Chyba není v těstovinách, ale v poměrech. Jak sestavit vyvážený talíř, poznáte jedním pohledem: polovinu zabírá zelenina, čtvrtinu bílkovina a čtvrtinu příloha. Nic nevážíte ani nepočítáte, jen...
02. 03. 2025
Jak skladovat ovoce a zeleninu, aby déle vydržely čerstvé?
Jak skladovat ovoce a zeleninu, aby se nekazily dřív, než je spotřebujete? Rozhoduje teplota, vlhkost a vzájemné sousedství plodin, protože některé uvolňují plyn urychlující zrání. Co jedno ovoce zachrání, druhému ublíží, a proto neexistuje jedno pravidlo pro všechno. Postup níže se drží kroků od roztřídění po...
06. 02. 2025